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Verrine de mousse au chocolat

Publié le 02/08/2007 à 12:00 par petitefemmeaugrandsourire
Verrine de mousse au chocolat


Ingrédients :150 g de chocolat amer 1 tasse d'espresso 1 c. à café de café lyophilisé 4 oeufs 30 g de sucre vanillé 2 c. à soupe de sucre 1 génoise de 3 cm d'épaisseur 40 cl d'Amaretto 30 g de noix de cajou du cacao et des grains de café pour la décoration


Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Repos : 3 heures

Préparation :Laissez fondre le chocolat au bain-marie avec l'espresso et le café lyophilisé.Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, battez les jaunes avec le sucre vanillé pour obtenir un mélange mousseux.Battez les blancs en neige avec le sucre. Mélangez l'appareil aux jaunes d'oeufs avec le chocolat. Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige.Découpez la génoise en dés de 3 cm et versez quelques gouttes d'amaretto dessus. Hachez les noix de cajou.Disposez 3 dés de génoise et quelques noix de cajou dans chaque verre et remplissez les verres avec de la mousse. Mettez au frigidaire pendant 3 heures. Décorez à souhait avec des grains de café, du cacao et servez.Le bon accord : un bourgueil (rouge, val de loire)




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Ecrire un commentaire Commentaires (5)

co le 29/10/2007
Je te découvre annick, et je te dis bravo, c'est magnifique ce que tu fais, et toute ta générosité est présente dans tes oeuvres, c'est magnifique !


laffabrier le 31/10/2007
ton idée n'est pas mal mais ça défile trop vite je n'ai pas le temps de lire le texte.


Sourour le 05/01/2009
bonsoir et merci pour le gif quant à la verrine pas moyen il y a de l'alcoool mais je te remercie
Mon blog


Tatalo le 21/01/2009
Géniale cette petite verrine Merci !!!


pascal le 14/03/2009
Je viens te laisser une petite empreinte
de mon passage sur ton blog en te souhaitant
une Douce journée ,

--------ooo----ooo
-------d888b d888b
---ooo 88888 88888 ooo
d888b Y88P Y88P d888b
-88888--'`---`'----88888
--Y8P'-.-od888bo.--'Y8P
-----.od888888888bo.
----d88888888888888
----888888888888888
-----Y8888888888888
-------Y888P88888

http://chouky39.centerblog.net


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